Dans cette recette, les épices et aromates disposés à la main, composent avec la sardine une symphonie chaleureuse et authentique.
Le laurier et le clou de girofle pour les notes aromatiques, le poivre et le piment fort pour le côté épicé... le tout, associé aux saveurs d'une huile d'olive vierge extra mi-fruitée, imprègne alors la chair du poisson.