Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine marocaine, algérienne et tunisienne. On le trouve en vente chez les marchands d'épices dans tous les souks, soit déjà moulu, soit à l'état brut.
Il est employé dans la préparation du tajine de mrouzia marocain, mais s'utilise aussi pour le couscous.

 

  • RAS AL HANOUT EN POUDRE
  • Dénomination Légale : Mélange d'épices en poudre.
  • Ingrédients : Coriandre moulue, curcuma, fenouil moulue, fenugrec moulu, romarin moulu.
  • Origine : France

Ras el hanout

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