Le "gâteau patate" en pot ! La douceur et le dépaysement de ce dessert typique de l'île de la Réunion ont titillé nos papilles de gourmets... Il n'en fallait pas plus pour nous donner l'idée d'en faire une confiture ! Incroyablement réussie, avec une onctuosité à toutes épreuves et des petits morceaux fondants, délicieusement "rhumée", cette nouvelle création est destinée à devenir un must des pâtisseries, crêpes, gaufres et pancakes !

La patate douce, cette tubercule allongée de couleur claire ou orangée, a été amenée d’Amérique par Christophe Colomb, soit 200 ans avant l’apparition de la pomme de terre traditionnelle. Après avoir été un temps oubliée, elle est aujourd'hui de nouveau appréciée et consommée. Ce n'est pas seulement un légume destiné à réaliser des plats ; son petit goût de châtaigne lui vaut d'être très apprécié en version sucrée...

Douceur des îles

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