La crème d’ail est un condiment préparé avec de l’ail étuvé. Elle est donc digeste et n’a pas le côté piquant de l’ail frais. Elle vous surprendra pas son aspect vaporeux. On dirait un nuage d’ail doux. Nous vous la recommandons à l’apéritif pour accompagner des petits légumes mais également en cuisine pour réaliser des sauces d’anthologie. Lorsque votre gigot d’agneau est bien doré, enduisez le de crème d’ail et finissez la cuisson. Sur des côtes d’agneau, de porc… A utiliser dans une soupe, avec des légumes cuits à la vapeur, pour parfumer une purée, ou faire une sauce de salade (une cuillère à la place ou avec la moutarde).
 

Crème d'ail

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